히가시우메다역에서 도보 1분, 오하쓰텐진 우라산도에 자리한 ‘가키테츠’. 증명서와 함께 제공하는 고베규, 굴 전문점이 엄선한 크고 신선한 자연산 굴, 특별재배미로 주문마다 갓 지은 도나베 솥밥을 선보입니다. 일본이 자랑하는 식재료를 정성껏 다루어 한 접시 한 접시에 본연의 맛을 담아냅니다. 차분한 모던 일식 공간에서 비즈니스 접대나 기념일, 해외에서 오신 소중한 손님과의 식사를 즐겨 보세요.

고베규와 굴로 즐기는
풍성한 미식의 시간

증명서와 함께 제공하는 고베규를 중심으로 제철 자연산 굴과 갓 지은 도나베 솥밥을 즐기는 15,000엔·23,000엔(세금 포함)의 두 가지 특선 코스를 준비했습니다. 희소 부위는 용암석 위에서 원하시는 굽기로 즐기실 수 있습니다. 비즈니스 접대, 모임, 기념일, VIP 손님 대접에 ‘가키테츠’만의 미식을 경험해 보세요. 방문일 이틀 전까지 예약해 주세요.

증명서와 함께 선보이는
고베규 부위별 맛 비교

고베규는 개체식별번호가 기재된 증명서를 자리에서 보여 드려 확실한 이력과 함께 제공합니다. 리부신(꽃등심 중심부)·라무신(우둔살 중심부)·히우치(설깃머리살)·이치보(보섭살) 중 당일 선정한 두 부위를 연기가 적게 나는 용암석 위에서 원하는 굽기로 즐겨 보세요. 지방의 달콤한 풍미와 살코기의 깊은 감칠맛을 비교하며 특별한 고베규 미식을 경험하실 수 있습니다.

굴 전문점이 엄선한
제철의 한 알

여름에는 굴 전문점의 안목으로 일본 각지 연안에서 엄선한 크고 신선한 자연산 굴을 준비합니다. 큼직한 바위굴에 모미지오로시(고추를 넣어 간 무)와 폰즈 소스 또는 스다치 감귤을 곁들여 도톰한 식감과 진한 감칠맛을 살립니다. 10월 무렵부터는 제철 참굴로 바뀌니 계절마다 다른 맛을 즐겨 보세요.

뚜껑을 여는 순간까지 설레는
갓 지은 도나베 솥밥

도나베 솥밥에는 미에현 메이와정에서 ‘긴히메’ 기준에 맞춰 농약 사용을 줄이고 카루겐 농법으로 재배한 고시히카리 쌀을 사용합니다. 탱글탱글한 알갱이와 윤기, 풍부한 단맛을 살리기 위해 굴 간장을 더한 육수로 주문마다 밥을 짓습니다. 뚜껑을 열면 피어오르는 김과 향. 갓 지은 밥만의 맛을 즐겨 보세요.

바다의 감칠맛과 고기의 여운을 살리는
행복한 페어링

일본 각지의 지역 사케를 갖추고 제철 굴에 어울리는 한 잔을 추천해 드립니다. 와인은 슬로바키아산과 오스트리아산 등 굴의 바다 향과 고베규의 감칠맛에 조화를 이루는 제품을 엄선했습니다. 요리와 술이 함께 빚어내는 깊고 풍부한 여운을 즐겨 보세요.

VIP도 찾아온 우메다의 숨은 공간.
소중한 분과 함께하는 차분한 한 자리.

2015년 창업 이래 의원을 비롯해 각계의 VIP와 유명 인사들이 찾아주셨습니다. 일본적인 정취와 따뜻한 조명이 어우러진 실내는 비즈니스 접대, 기념일, 해외 귀빈을 맞이하는 식사에도 어울립니다. 엄선한 식재료와 정성껏 준비한 요리로 소중한 분께 맛있는 환대를 전합니다.

오사카 관광의 중심 우메다에서
여행의 추억으로 남을 일본 미식을.

히가시우메다역에서 도보 1분. JR 오사카역과 각 노선 우메다역에서도 편리하게 오실 수 있는 ‘가키테츠’는 오하쓰텐진, 우메다 스카이 빌딩, 오사카성, 나카노시마, 도톤보리·신사이바시 등을 둘러본 날 저녁 식사를 즐기기에도 좋습니다. 영어를 지원하는 iPad 메뉴를 준비해 해외 고객님도 편하게 요리를 고르실 수 있습니다.